Yoğurtlu Mor Lahana Salatası

Malzemeler,
Yarım mor lahana
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Çeyrek demet dereotu
Hazırlanışı,
Mor lahanayı yıkayıp incecik doğrayın.
Orta derinlikte bir kaba lahanaları alın.
Üzerine sirke, limon suyu ve tuzu ekleyin.
Elinize mutfak eldiveni ya da temiz bir poşet geçirin.
Lahana yumuşayana ve diğer malzemelerle özleşene kadar yoğurun.
Salata kasesine lahanayı alın.
Sarımsağı rendeleyip yoğurtla karıştırın.
Lahananın üzerinde gezdirin.
Dereotunu incecik doğrayıp salatanın üzerine serpin.
Hemen servis yapın.
Afiyet olsun

Nar Ekşili Mercimek Yuvası

Malzemeler,
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı ince bulgur
2 su bardağı su
3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet roka
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytin yağ
2 adet patates
1 adet domates
Tuz, kara biber, kırmızı biber, nane
Hazırlanışı,
Kırmızı mercimeği 2 bardak suyla haşlayın.
Haşlanan mercimeğe bulguru ekleyip şişmesini sağlayın.
Patatesin kabuklarını soyup haşlayın.
Haşlanan patatesi ve domatesi küp küp doğrayın.
Maydanoz, roka ve taze soğanı ince ince kıyın.
Kâsede patates, domates, roka, maydanoz ve taze soğanı karıştırın.
Haşlanmış mercimek ve bulguru yoğurma kabına alın.
Üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber, nane, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
Malzemeler birbiriyle özleşene kadar iyice yoğurun.
Küçük bir kâse ya da fincanı mercimekle doldurun.
Tam ortasında parmağınızla delik açın.
Düz bir tabağa ters çevirip domates, patates karışımıyla doldurun.
Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.

Çilek Soslu Muhallebi

Malzemeler,
Muhallebisi için,
1 litre süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
100 gram tereyağı
1 paket vanilya
Sosu için,
Yarım kâse çilek reçeli
2 çay kaşığı nişasta
1 su bardağı su
Hazırlanışı,
Derin bir tencereye un, tereyağ ve nişastayı alıp kısık ateşte kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra sütü yavaş yavaş tencereye ekleyip karıştırın.
Toz şekeri tencereye ilave edip hızlıca karıştırın.
Muhallebi pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayıp koyulaşınca vanilyasını ekleyip ocaktan indirin.
Mikserle yüksek devirde 15 dakika boyunca muhallebiyi çırpın.
Çilek sosunu hazırlamak için küçük bir tencereye çilek reçelini alın.
Üzerine soğuk suyu ekleyip karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra nişastasını ilave edip karıştırın.
Ocaktan indirip soğumaya bırakın.
Muhallebiyi pay edeceğiniz kaseleri hafif suyla ıslatın.
Nemli kaselere muhallebiyi eşit miktarda paylaştırın.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın.
Soğuduktan sonra düz bir tabağa ters çevirin.
Üzerine çilek sosunu döküp servis yapın.
Afiyet olsun.

Ekşili Dolma

Malzemeler,
Yarım kilo az yağlı kıyma
1,5 su bardağı pirinç
1 tane rendelenmiş domates
1 tane doğranmış kuru soğan
1 tane limon
1 bağ asma yaprağı
2 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı,
Asma yapraklarını bol suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.
Suyunu süzüp soğuması için kenarda bekletin.
İç harcınız hazırlamak için domates, kıyma, pirinç, tuz, karabiber, soğanı karıştırın.
Asma yapraklarına iç harç koyup sarın.
Tencerenin dibini asma yapraklarıyla kaplayın.
Sıra sıra dolmaları dizin.
Limonu dilimleyip dolmaların üzerine dizin.
Kasede sıvıyağ ve suyu karıştırıp dolmaların üzerinde gezdirin.
Orta dereceli ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun

Ekşili Dolma

Malzemeler,
Yarım kilo az yağlı kıyma
1,5 su bardağı pirinç
1 tane rendelenmiş domates
1 tane doğranmış kuru soğan
1 tane limon
1 bağ asma yaprağı
2 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı,
Asma yapraklarını bol suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.
Suyunu süzüp soğuması için kenarda bekletin.
İç harcınız hazırlamak için domates, kıyma, pirinç, tuz, karabiber, soğanı karıştırın.
Asma yapraklarına iç harç koyup sarın.
Tencerenin dibini asma yapraklarıyla kaplayın.
Sıra sıra dolmaları dizin.
Limonu dilimleyip dolmaların üzerine dizin.
Kasede sıvıyağ ve suyu karıştırıp dolmaların üzerinde gezdirin.
Orta dereceli ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun

Zeytin Yağlı Barbunya

Malzemeler
1 büyük kuru soğan
2 bardak barbunya
1 tatlı kaşığı şeker
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet havuç
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
tuz.



Hazırlanış
soğanlar doğranarak sarımsaklarla beraber yağda renkleri değişene kadar 5 dak kavrulur,kavrulurken salçalar eklenir,havuçlar ince ince doğranır,ayıklanan sarımsaklarla beraber tüm malzeme düdüklü tencereye konur 1 çorba kaşığı zeytinyağı eklenir,10 dakika pişirilir kalan zeytinyağı sıcak iken üzerine dökülür

soğutularak servis yapılıran
afiyet olsun

Paçanga Böreği

Malzemeler,
4 adet yufka
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
İç Malzemeleri,
250 gram pastırma
2 adet domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4 adet sivri biber
Hazırlanışı,
Böreğin harcını hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Sivri biberi ince ince kıyın.
Pastırmaların çemenlerini ayırın.
Kasede; domates, kaşar peynir, sivri biber ve pastırmayı iyice karıştırın.
Süt ve yumurtayı ayrı bir kasede çırpın.
Yufkaları üçgen şekilde 8 eşit parçaya bölün.
Yufkaları sütlü karışımları ıslatıp, hazırladığınız harcı koyun.
Sigara böreği gibi sarın.
Açılmaması için uçlarını su ile ıslatıp yapıştırın.
Kızgın yağda böreğin iki tarafını da kızartıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun

Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler,
1 Su bardağı pudra şekeri
2 Adet yumurta
1 Paket margarin
1 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı nisaşta
2 Yemek kaşığı süt
1 Paket vanilin
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kreması için,
1 Paket kakaolu krem şanti
1,5 Çay bardağı süt
1 Yemek kaşığı tarçın
Üzerini süslemek için,
Fındık içi
Hazırlanışı,
Derin bir kaba oda sıcaklığında erimiş margarini ve diğer tüm malzemeleri alın.
Yumuşak bir hamur elde edene dek un ilave ederek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru bir kez daha yoğurun ve dört eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı merdane yardımıyla yaklaşık 3 cm kalınlığında açın.
Çay bardağı yardımıyla hamurlar bitene dek yuvarlaklar çıkarın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ıstılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Krem şantiyi süt ile içine tarçın ilave edip, iyice çırpın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine sürüp diğer kurabiyeyi üzerine kapatın
Her kurabiyeye aynı işlemi uygulayın.
Kalan tarçınlı kremayı kurabiyelerin üzerine sürüp, fındık içiyle süsleyin.
Tarçınlı kurabiyeleriniz hazır, servis tabağına alabilirsiniz.
Afiyet Olsun

Tavuklu Mantı Böreği

Malzemeler,
4 yufka
2 adet tavuk but
2 adet tavuk göğsü
Sıvıyağ
Karabiber, tuz
Yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı,
Tavukları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Tuzunu ekleyip, tavuk etleri yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Tavukları süzüp, küçük parçalara ayırıp tuz ve karabiberle harmanlayın.
Tavuk suyunu süzgeçten geçirip, soğumaya bırakın.
Fırın tepsini sıvıyağ ile yağlayın.
Tepsinin tabanına ilk yufkayı serip, üzerini fırça ile yağlayın.
İkinci kat yufkayı da tepsiye serip, aynı işlemi uygulayın.
Üzerine tavuklu iç malzemeyi yayın.
Üçüncü kat yufkayı tepsiye yayıp, yağlayın.
Son yufkayı da serip, aynı işlemi uygulayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Böreği fırından çıkardıktan sonra soğumuş tavuk suyundan 4 su bardağı alıp, üzerine dökün.
Yufkalar tavuk suyunu çekene kadar bekleyin.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp böreğin üzerine dökün.
Dilerseniz, zeytinyağında kızdırılmış kırmızıbiberi böreklerin üzerinde gezdirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun

Tavuk Göğsü Tatlısı

Malzemeler,
3 kahve fincanı un
1 litre süt
3 fincan şeker
1 paket vanilya
Tarçın üzerine serpmek için.
Hazırlanışı,
Tencerede yarım paket margarini eritin.
Üzerine 3 kahve fincanı un ekleyip, 2 -3 dakika kavurun.
Süt, şeker ve vanilyayı aynı anda tencereye ekleyin.
Katılaşana kadar sürekli karıştırın.
Islak borcama döküp, buzdolabında 1 saat bekletin.
Üzerine tarçın serpip, dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun
[REPLACE]
General search
Image search
News search
Encarta entries

Etimek Tatlısı

Malzemeler,
1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı sıcak su
850 gr süt
3 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 bardak süt
1 çay bardağı hindistancevizi
Yapılışı,
Etimekleri cam tepsiye dizin.
Şekeri teflon tavaya alıp karamelleşene kadar karıştırarak pişirin.
Üzerine sıcak suyu ekleyip, kaynatın.
Hazırladığınız şurubu sıcak olarak etimeklerin üzerine dökün.
Muhallebisini hazırlamak için tencereye süt, pirinç unu ve nişastayı ekleyin.
Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın.
Etimeklerin üzerine sıcak olarak dökün.
Kremşantiyi bir bardak sütle hazırlayın ve buzdolabına kaldırın.
Etimeklerin üzerine döktüğünüz muhallebi soğuyunca krem şantiyi üzerine yayın.
Hindistan cevizi serpin.
Buzdolabında iki saat beklettikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun

Patlıcan Pizzası

Diyet yapanlar ya da vetejeryanlar yepyeni bir lezzet, patlıcan pizzası. Kalorisi düşük, hazırlanışı pratik ve sunumu ilgi çekici
Patlıcan Pizzası
Patlıcan Pizzası
Malzemeler,
2 adet patlıcan
2 dilim beyaz peynir
2 adet domates
1 çay kaşığı nane
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytin yağ
Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı,
Patlıcanları orta kalınlıkta halkalar halinde doğrayın.
Acısını alması için tuzlu suda bekletin.
Sarımsakları rendeleyip zeytinyağı ile karıştırın.
Patlıcanların suyunu süzüp, fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine sarımsaklı yağı gezdirin.
Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar fırında pişirin.
Beyaz peyniri çatalla ezip, nane ile karıştırın.
Domateslerin kabuklarını soyup dilimleyin.
Yumuşayan patlıcanları fırından çıkarın.
Üzerine naneli peyniri sürün.
Ardından domates dilimleri yerleştirin.
Tekrar fırına sürüp, domatesler kızarana kadar fırında pişirin.
Fırından almadan 2 dakika önce kaşar peynirlerini serpin.
Sıcak olarak servis yapın.

Çikolata Soslu Kek

MALZEMELER
100 gr margarin
2 yumurta
300 gr un
200 gr şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı vanilya
1,5 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kabartma tozu

Sos icin mazemelerimiz:

300 gr pudra şekeri
yarım fincan koyu nescafe
2 çorba kaşığı margarin (eriltimiş)
yarım çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Margarini bir tencereye koyup eritin (daha sona dinlendirin)
Yumurtalarla şekeri iyice çırpın. (köpügünü görene kadar)
İçine ununu ve kabartma tozunu, vanilyasını ekleyin
Daha sonra dinlendirilmiş margarininizi ekleyin ve ardından sütü koyun karıştırın
Sonra normal ısıda pişecek derecedeki fırına koyun.

Sosun tarifi:

Pudra şekerinizi koyun içine eriltilmiş yağı ekleyin ve daha sonra kahveyi ekleyip karıştırın. (Sos hazırlandıktan sonra dolaba konulup bir 15 dakika dinlendirilsin.
Afiyet olsun

Elmalı Mozaik Pasta

Gerekli MALZEMELER
Büyük paket Petibör bisküvi
1,5 su bardağı Süt
1 paket Vanilyalı puding
2 adet Elma
2 su bardağı ceviz

Yapılışı:
Puding süt ile pişirilir ve soğumaya bırakılır. Bisküviler ve cevizler geniş bir kabın içine kırılır. Elmalar rendelenip, suyu sıkılıp bisküvilere eklenir. Ardından soğuyan puding de karışıma eklenip yoğurulur. Malzemeler
birbirine yapışı, toplanınca geniş bir poşete sarılır ve buzlukta 2-3 saat bekletililir.
Afiyet olsun

Profiterol

Hazırlanışı:
1 su bardağı su
Yarım paket margarin
1 su bardağı un
1 tutam tuz
3 yumurta

Kreması için;
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin(yumuşamış)

Önce kremasını margarin ve süt hariç harmanla sonra sütü ilave et. Ocağa koy koyulaşıncaya kadar karıştırın. Koyu bir muhallebi olsun. Ve soğumaya bırak soğuyunca margarini koy ve mikserle çırp.

Hamuru:
Ocağa suyu ve yağı koy yağ eriyince unu ilave et ve soğumaya bırak soğuyunca sırası ile yoğurarak yumurtaları ekle ve biraz daha yoğur. Yarım saat kadar buzdolabında bekletip yağlanmış tepsiye ceviz büyülüğünde toplar yap. 30 dk pişir. Soğuduktan sonra hamurları ortadan kes aralarına krema koy ve kapat. Üzerine puding dök. Soğuk servis yapın..
Afiyet olsun

Islak Elmalı Kek

Gerekli Malzemeler:
3 adet elma
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kıyılmış ceviz
1 su bardağı un
2 yumurta
tarçın

Yapılışı:

Elmaları küp küp doğrayın. yumurta ve şekeri iyice çırpıp içine elmalar, cevizi ve tarçını ilave edin. son olarak ununu da ilave edin ve yağlanmış kek kalıbı yada fırın tepsisine döküp 170 derecede fırınlayın..
Afiyet olsun

Karışık Dolma

Gerekli Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet domates
5 adet dolmalık biber
2 adet yeşl biber
2 adet taze soğan
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak sıcak su
nane
tuz

Yapılışı:
Patlıcanların içlerini oyup tuzlu suda bekletin. Domates ve dolmalık biberlerin içlerini temizleyin. Taze soğan ve biberleri ince bir şekilde doğrayın. Yarım çay bardağı sıvı yağda soteleyip domatesten çıkan içleri ve baharatlarını katın. Yıkamış bulguruda katın. Suyunu katıp pişirin. Hazırladığınız içi sebzelere doldurun, kalan yağı gezdirin az su katıp kısık ateşte 10 dk kadar pişirin..
Afiyet Olsun

Etli Kuru Fasulye

Gerekli Malzemeler :

500 gr. kuru fasulye,
2 adet soğan
250 gr. kuşbaşı et,
2 çorba kaşığı yağ,
Tuz,
Bir kaşık salça.

Yapılışı
Fasulyeler yıkanarak 12 saat suda bırakılır. Sudan çı­karılarak, bol su ile bir tencereye konur ve haşlanır. Suyu süzülür.
Bir tencerede yağ, doğranan soğan, et karıştırılarak hafif pişirilir, ‘ki bardak suda domates salçası eritilir. Fa-tulyelerle beraber tenceredeki ete ilâve edilir. Hafif ateş­te pişirilir. Arzu edilirse küçük bir adet kırmızı biber ko­nur.

Yemekteyiz Video 6 7 8

Yemekteyiz 01.01.2008 1.P [www.diziizleyelim.com] @ Yahoo! Video

Yemekteyiz 07.01.2009 1.Kısım [www.diziizleyelim.com] @ Yahoo! Video

Yemekteyiz 08.01.2009 1.P [www.Diziizleyelim.com] @ Yahoo! Video

Yemekteyiz Video 5

yemek p12 @ Yahoo! Video