Etli Kuru Fasulye

Gerekli Malzemeler :

500 gr. kuru fasulye,
2 adet soğan
250 gr. kuşbaşı et,
2 çorba kaşığı yağ,
Tuz,
Bir kaşık salça.

Yapılışı
Fasulyeler yıkanarak 12 saat suda bırakılır. Sudan çı­karılarak, bol su ile bir tencereye konur ve haşlanır. Suyu süzülür.
Bir tencerede yağ, doğranan soğan, et karıştırılarak hafif pişirilir, ‘ki bardak suda domates salçası eritilir. Fa-tulyelerle beraber tenceredeki ete ilâve edilir. Hafif ateş­te pişirilir. Arzu edilirse küçük bir adet kırmızı biber ko­nur.